李丹霞，30岁，广西大学应用数学硕士研究生，李宗仁，32岁，吉林大学经济法学本科生。2014年6月份，各大媒体争相报道过硕士夫妻辞高薪工作回家乡卖烧鸡的事情，当时网上各种祝福和支持，更多的是质疑，他们创业是不是成功呢？时隔近一年，据听说他们已经在洛阳西工区行署路开起了第二家老李烧鸡店，日前大家在行署路店又见到了这小两口。
提起这大半年来的成绩，店主李丹霞脸上露出快乐的笑，分店又开了一家，销售营业额
翻了几翻，老李烧鸡的品牌已经向河南，全国渗透。
小两口感觉幸福的是，不断有朋友过来鼓励他们，“都是以前创业的前辈，特别鼓励大家，说创业第一年，甚至前几年都会比较苦，但，必须要坚持下去，由于这个奋斗经历是弥足珍贵的，比财富更要紧。也有不少朋友看到报道后对他们非常不错奇，说还是卖烧鸡赚钱多，要不咋高薪工作都不要了呢？其实不是如此的，大家是想把烧鸡，把餐饮市场做成我们的传承，现在咱们国家的餐饮市场其实还处于起步状况。据数据显示，2014年全国餐饮收入27860亿元，同比增长9.7%，比2013年增长加快0.7个百分点。这个增长是好事，但从这个数据大家也可以看出，国内人口按13.6亿来计算，人均消费多少？人均年消费2048元，而美国在2002年餐饮年人均消费已达2000USD，这么一比较，不难看出，大家国家的餐饮市场其实还有非常大的增长空间。”
餐饮行业有这么一句话：金杯、银杯、不如口碑。在小两口看来，餐饮市场人情味非常重要，客户在店里吃到了特点菜品，感觉到了特点服务，就会成为他的义务宣传员。李宗仁也期望把小店的口碑做上去，“譬如说好评方面，大家在大众点评的好评率一度达到100%全五分好评，不只这样，淘宝店的好评率也在同行业中遥遥领先。譬如说客户有拍到，大家的店员搀扶老人家上下台阶，这个大家也是后来才看到的，是从网上看到的图片。然后就定为大家店里的一项传统来继承和发扬了。譬如服务方面会效仿银行，店里搭配免费薄荷糖，沙发等，将来还会增加饮水机等服务设施，虽然是小店，大家也期望在服务方面做源于己的特点。”说起这类，李宗仁双眼里就满是开心。
除此之外，小两口觉得餐饮还有一条至关要紧，商品水平和店家信誉。他们说会一如既往的坚持不加任何香精、色素和防腐剂，为老百姓提供放心的特点食品。另外就是童叟无欺，“这也是爸爸妈妈的经营理念，在大家店里会常常看到孩子子过来买烧鸡，他们的爸爸妈妈完全不担忧，而且，但凡小朋友过来，还常常会有鸡肝、鸡爪、薄荷糖等小礼物赠送。”
传统餐饮市场比较看重的是实体门店销售，传单、条幅等实体门店宣传，而这小两口却把重点放在了网上，开了老李烧鸡淘宝店，注册了新浪微博并通过了大V认证，开通了微信公众平台，打造了老李烧鸡美食讨论群，忙得不亦乐乎。
另外呢，李丹霞也谈了老李烧鸡存在的不足之处，譬如新年前夕，应允客户新年期间不休息，照常提供，但今年新年销售量预估错误，职员不足，致使初中三年级初四，洛阳八号店，行署路店，新安店相继断货，洛阳两个店只能关门打烊一周，以保证总店的货品提供。这就是经验积累不足导致的失误，不过对于这一点，李丹霞说他们立刻恢复正常营业的时候，会在公众平台上与新浪微博上公开致歉。
说起将来进步，李宗仁笑着说，展望5年后，大家期望做成一个养殖、宰杀、销售一条龙基地 ，10年后可以把咱新安美食开遍全国。
对于目前比较火的在校大学生创业，李丹霞也谈了我们的怎么看，“依旧期望大伙创业要量力而行，看准项目，不怕吃苦，不忘初心，坚持梦想。”
